Aromas e sabores oriundos de produtos de origem terão um palco especial na Arena Gastronômica, que será montada na Praça Major Nicoletti, no Centro de Gramado. O espaço do Connection Terroirs do Brasil tem parceria com o Senac.
No local, o público poderá assistir 15 aulas show de gastronomia. Entre os chefs já confirmados estão os profissionais Sandra Weiss Barth, chef e professora de confeitaria no Senac Gramado, atua no ramo da gastronomia há cerca de 8 anos; Gustavo Bonfiglio, graduado em Gastronomia e técnico em Panificação e especialista em Tecnologia Cervejeira; Marcos Livi, chef, criador do Grupo Bah e Assador Gaúcho, considerado o mago da cozinha do fogo; e Nicolas Heckel, cozinheiro há mais de 15 anos, natural de Gramado, graduado e pós-graduado em Gastronomia e experiência no exterior.
O evento também terá um Circuito Gastronômico, com a participação de  restaurantes da cidade, que irão incluir no cardápio pratos especiais feitos com produtos de origem japonesa.

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